Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Kratze die Vanilleschoten aus und gib Erdbeeren und Mark in einen Topf.

Gib die übrigen Zutaten dazu und vermenge sie. Püriere sie optional, wenn die Marmelade nicht so stückig werden soll.

Koche den Topfinhalt unter Rühren auf und lass ihn anschließend sprudelnd 4-5 Minuten kochen.

Fülle die Marmelade in sterile Gläser und verschraube sie gut.