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Eine Schüssel Erdbeersuppe garniert mit Erdbeeren und Minze, daneben ein paar Beeren und goldene Löffel.

Erdbeersuppe

Franziska
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 500 g Erdbeeren
  • 6 Minzblätter
  • 240 ml Milch
  • 150 g Joghurt
  • 60 ml Orangensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Spritzer Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken optional

Method

  1. Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Wasche auch die Minze.
  2. Gib beide Zutaten zusammen mit der Milch, dem Joghurt, Orangensaft und Vanilleextrakt in einen Mixer und püriere sie glatt.
  3. Schmecke die Suppe mit Sirup, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab und stelle sie vor dem Servieren 2 Stunden kalt.

Notizen

Garniere die Suppe mit klein geschnittenen Erdbeeren, Minze, gehackten Nüssen oder etwas Sahne.