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Ein Stapel Erdnussbutter-Schoko-Cookies ohne Mehl auf einer Stoffserviette.

Erdnussbutter-Schoko-Cookies ohne Mehl

Franziska
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 10 Stück

Zutaten 

  • 1 Dose Kichererbsen 400 g
  • 160 g Erdnussbutter
  • 75 g Ahornsirup
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver nach Belieben glutenfrei
  • 1/2 TL Natron
  • 80 g Schokoladentropfen

Method

  1. Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Wasche die Kichererbsen in einem Sieb ab und lass sie abtropfen. Püriere sie anschließend mit der Erdnussbutter, dem Sirup, Zucker, Mark einer Vanilleschote, Salz, Backpulver und Natron fein.
  3. Hebe die Schokotropfen unter.
  4. Nimm mit einem Löffel Portionen vom Teig ab und setze diese auf ein Blech mit Backpapier oder einer Backmatte 🛒. Drücke sie etwas flach.
  5. Schiebe das Blech 12-15 Minuten in den Ofen. Prüfe kurz vor Ende der Backzeit, ob die Kekse schon gut sind, denn je nach Größe kann die Backzeit varriieren.
  6. Lass die Kekse kurz auf dem Blech und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.