Zutaten
- 400 g Mais aus der Dose
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Jalapeño
- 1/2 Bund Koriander
- 1 Block Feta oder Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Mayonnaise
- 60 g Sour Cream
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Rauchpaprika
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Method
- Lass den Mais abtropfen. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Hacke auch die Jalapeño und den Koriander. Zerbrösele den Feta.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Mais an.
- Füge Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño hinzu und brate alles kurz mit. Lass anschließend alles abkühlen.
- Verrühre währenddessen die Mayonnaise mit der Sour Cream und verfeinere die Salatsoße mit den Gewürzen, einem Spritzer Limettensaft sowie Salz und Pfeffer.
- Vermenge den Pfanneninhalt mit der Salatsoße und dem Koriander und stelle den Salat mind. 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schmecke abschließend noch einmal ab, streue den Feta und nach Belieben noch etwas gehackten Koriander darüber und serviere.
Notizen
Wenn du lieber mild isst, kannst du auf die Chilischote verzichten.