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–+ servings
Ein Glas Feigenmarmelade. Drumherum liegen frische Feigen.

Feigenmarmelade

Anke
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Gläser

Zutaten 

  • 1 kg frische Feigen
  • 1 Stück Ingwer etwa 1cm
  • 1 Bio-Zitrone
  • 500 g Gelierzucker im Verhältnis 2:1

Kochutensilien

  • 4 Gläser sauber und heiß ausgewaschen

Method

  1. Wasche die Feigen, entferne die Stielansätze und schneide sie in kleine Stücke.
  2. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Wasche die Zitrone, reibe die Schale ab und presse sie aus.
  3. Gib die Feigen, den Ingwer sowie Abrieb und Saft der Zitrone in einen Topf und lass alles aufkochen.
  4. Füge den Gelierzucker hinzu und lass die Feigenmarmelade runter Rühren 3 Minuten kochen.
  5. Fülle sie zum Schluss in die sauberen Gläser und verschließe sie.

Notizen

Du kannst die Feigenmarmelade nach Wunsch auch vor dem Abfüllen pürieren.