Wasche die Gurke, schäle sie nach Bedarf und teile sie in der Mitte. Entferne mit einem Löffel die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleinen Würfel.
Gib den Quark zusammen mit Crème fraîche in eine Schüssel und rühre beide Zutaten cremig. Zerbrösele den Feta in kleinen Stücke und rühre sie unter den Quark.
Füge die Gurkenstücke zur Quark-Creme hinzu.
Schmecke den Aufstrich mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer 🛒 und einem Spritzer Zitronensaft ab und lass ihn vor dem Servieren für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
