Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Nimm den Blätterteig aus dem Kühlschrank. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Scheiben.
Steche mit einem runden Keksausstecher (10 cm) ca. 10 Kreise aus dem Blätterteig aus. Schlage danach bei jedem Teigkreis die Ränder etwa 0,5 cm um.
Belege jedes Teigstück mit einer Zwiebelscheibe und träufle auf jede Zwiebel erst einen Spritzer Olivenöl und dann einen Spritzer Balsamicocreme. Verteile in paar Thymianblätter auf den Tartelettes und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Lege die Tartelettes mit etwas Abstand zueinander auf das Blech und backe sie für 25 Minuten goldbraun.
Lasse sie nach dem Backen etwas abkühlen und serviere sie noch warm mit einem Kräuterdip.
