Koche die Kartoffeln gar, lass sie ausdampfen und pelle sie.

Zerdrücke die gekochten Kartoffeln und vermenge sie mit Parmesan, Ei, Stärke, Milch, Salz und Pfeffer. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel.

Fülle eine Pfanne ca. 3 cm hoch mit Öl und erhitze dieses auf ca. 175 °C. Spritze die Kartoffelmasse spiralförmig in das Fett.