Zutaten
- 250 g Parmesankäse fein gerieben
- 50 g Eiweiß etwa 1 Stück
- 1/4 TL Chiliflocken
- schwarzer Sesam
- Pflanzenöl zum Frittieren
Method
- Mische den Parmesankäse mit Eiweiß und Chiliflocken zu einer glatten Masse. Forme daraus kleine runde Bälle.
- Wälze die Bälle im schwarzen Sesam, bis sie rundum bedeckt sind.
- Erhitze das Fett auf 170 °C.
- Frittiere die Parmesanbälle darin goldgelb. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.