Go Back
+ servings
Pfanne mit einem Frühlingszwiebel-Omelett

Frühlingszwiebel-Omelett

Judith
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Eier
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 30 g geriebener Parmesan optional

Method

  1. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Wurzeln und schneide sie in feine Ringe.
  2. Verquirle Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Erhitze die Butter auf bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Brate 3/4 der Frühlingszwiebeln darin glasig an.
  3. Gieße die verquirlten Eier hinzu und und streue optional den geriebenen Parmesan darüber.
  4. Lass das Omelett dann bei niedriger Hitze 3 bis 4 Minuten stocken. Wende es nach der Zeit und gare es auch von der anderen Seite.
  5. Lass das Omelett auf einen Teller gleiten und bestreue es vor dem Servieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln.

Notizen

Zum Frühlingszwiebel-Omelett schmecken ein Quarkdip sowie frisches Brot.