Zutaten
Für den Auflauf:
- 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 100 g Cheddar gerieben
- 100 g Edamer gerieben
- 300 g Sauerrahm
- 1 Dose Champignoncremesuppe 400 ml
- Pfeffer nach Geschmack
Für das Topping:
- 50 g Cornflakes ungesüßt
- 50 g Chips
- 2 EL Butter
- gehackter Schnittlauch optional
Method
- Reibe die Kartoffeln und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab. Bringe etwas Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Raspeln darin etwa 5 Minuten. Tropfe sie dann gut ab.
- Schneide die Zwiebel in feine Streifen und brate diese in Öl kräftig an, bis sie gebräunt sind.
- Fette eine Auflaufform ein und heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische die Kartoffeln in der Auflaufform mit Käse, Sauerrahm und Champignonsuppe. Pfeffere alles ein wenig.
- Verteile zerbröselte Cornflakes und Chips auf der Oberfläche des Auflaufs. Füge Butterflöckchen hinzu.
- Backe den Auflauf für 35-40 Minuten. Garniere ihn nach Bedarf mit gehacktem Schnittlauch.