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Eine dunkle Schale mit Gallo Pinto. Daneben liegen Limetten.

Gallo Pinto: gebratener Reis mit schwarzen Bohnen

Nele
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 1 Dose schwarze Bohnen 400 g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 rote Paprika optional
  • 2-3 EL Rapsöl
  • 500 g gekochter Reis
  • 1 EL Worcestershire-Soße oder Salsa Lizano
  • 1/2 TL Koriander getrocknet
  • 1/2 TL Kreuzkümmel optional
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL frischer Koriander

Method

  1. Tropfe die Dose Bohnen gut ab.
  2. Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Wenn du sie verwendest, schneide auch die Paprika in kleine Stücke.
  3. Erhitze 2-3 EL Rapsöl in einer Pfanne bis kurz vor dem Rauchpunkt. Füge Reis und Zwiebeln hinzu und brate alles an, bis es Farbe bekommt. Füge dann Bohnen, Knoblauch und evtl. Paprika hinzu.
  4. Würze mit Worcestershire-Soße, getrocknetem Koriander, evtl. Kreuzkümmel und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Serviere den Gallo Pinto mit frischem, gehackten Koriander.

Notizen

Dazu schmecken Spiegeleier und frittierte Kochbananen.