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–+ servings
Ein Glas gebrannte Mandelbutter mit einem Löffel darin.

Gebrannte Mandelbutter

Anke
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 1 Glas

Zutaten 

  • 250 g Mandeln mit Haut
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Butter weich

Kochutensilien

  • 1 sauberes Glas à 300 g

Method

  1. Heize den Ofen auf 135 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Verteile die Mandeln darauf und röste sie 45 Minuten. Rühre sie zwischendurch mal durch.
  3. Lass die Mandeln danach komplett abkühlen.
  4. Gib die Mandeln in einen Mixer und zerkleinern sie. Lass die Masse 10 Minuten ruhen und mixe sie danach erneut.
  5. Wenn die Mandeln weich und cremig sind, gib Zimt, Vanillezucker, Salz und Butter hinzu und verrühre alles.
  6. Fülle die gebrannte Mandelbutter in ein sauberes Glas. Bewahre sie im Kühlschrank auf.

Notizen

Im Kühlschrank hält sich die gebrannte Mandelbutter 2-3 Wochen.