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Gedeckter Apple Pie: Ein runder Kuchen mit einer oberen und unteren Teigschicht, in dem Apfelstücke eingeschlossen sind. Midjourney: Dieses Bild wurde mit der Hilfe einer KI erstellt.

Gedeckter Apple Pie

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 5 Minuten
Portionen: 1 Kuchen

Zutaten 

  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 125 g Butter kalt
  • 500 g Äpfel
  • 2 TL Zimt

Method

  1. Siebe das Mehl in eine Schüssel und füge Backpulver, 50 g Zucker und Vanillezucker hinzu. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel und gib sie zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung.
  2. Verknete alles rasch zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel, decke ihn ab und kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.
  3. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in mundgerechte Stücke. Mische die Stücke mit etwas Zimt und dem restlichen Zucker.
  4. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  5. Teile den Teig in zwei Hälften und rolle ihn etwa 4 mm dünn aus. Schlage eine gefettete Tarteform damit aus. Füge dann die Füllung hinzu. Rolle den restlichen Teig aus, schneide ihn in Streifen und bedecke die Äpfel mit einem Teig-Gitter.
  6. Backe den Kuchen für 45-50 Minuten.

Notizen

Du kannst den Kuchen auch etwas abwandelt, wenn du magst. 
  • Variante 1: Verwende statt Äpfeln Birnen
  • Variante 2: Decke die Apfelfüllung mit einer Schicht Marzipan ab, bevor du das teig-Gitter darüber legst.
  • Variante 3: Verwende Roggen- statt Weizenmehl für eine herzhaftere Note. Achte darauf, etwas Wasser zum Teig zu geben.