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Ein Koch präsentiert eine Kastenform mit gefüllten Cannelloni mit Mozzarella.

Gefüllte Cannelloni mit Mozzarella

Oli
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 6

Zutaten 

  • 600 g passierte Tomaten aus der Dose
  • 200 g Parmesan fein gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • grober Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Kugeln Burrata gut abgetropft
  • 24 Cannelloni
  • 400 g Kirschtomaten
  • frischer Basilikum
  • 400 g Baby-Mozzarella gut abgetropft
  • 24 Scheiben Serrano-Schinken
  • 2 Kugeln Mozzarella gut abgetropft und gerieben

Kochutensilien

  • 1 Kastenform, 35 cm

Method

  1. Verrühre die Tomaten mit dem geriebenen Parmesan, Olivenöl, Pfeffer und zerdrücktem Burrata und stelle sie beiseite.
  2. Fülle nun die Cannelloni abwechselnd mit Kirschtomaten, Basilikumblättern und Baby-Mozzarella. Rolle die befüllten Cannelloni in Schinken ein.
  3. Schichte die Soße abwechselnd mit den Cannelloni in eine Kastenform. Reibe nun den Mozzarella darüber und schiebe die Form bei 160 °C Umluft für 90 Minuten in den Ofen.

Notizen

Die Tomaten-Käse-Soße bindet besser, wenn du außerdem 1-2 EL Kartoffelstärke unterrührst.