Schneide die Brötchen längs auf und höhle sie aus, indem du den Teig mit den Händen entfernst.
Weiche den Teig in der Milch ein, drücke ihn aus und gib ihn in eine Schüssel.
Ziehe die Zwiebel ab. Wasche die Paprika und entferne die Kerne. Schneide beides in feine Würfel.
Schneide den Käse ebenfalls in Würfel.
Vermenge das Hackfleisch mit der Petersilie, einem Ei, den Röstzwiebeln, dem Senf und den Gewürzen.
Gib Hackfleisch, Zwiebel, Paprika und Käse mit zum Teig und mische alles gut durch.
Fülle etwas von der Masse in zwei Brötchenhälften und setze sie wieder zusammen. Verfahre mit den übrigen Hälften genauso.
Verquirle das zweite Ei und bestreiche die Brötchen damit. Schiebe sie anschließend bei 160 °C Ober-/Unterhitze für 40 Minuten in den Ofen.
