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Kartoffel-Croissants mit Käsefüllung in einer Schüssel, zwei Stück liegen daneben.

Gefüllte Kartoffel-Croissants

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Stück

Zutaten 

  • 3 Kartoffeln
  • 125 g Butter flüssig
  • 500 g Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 1 Pck. Backpulver
  • Salz und Pfeffer
  • 125 g Feta oder Schafskäse
  • 2 EL gehackte Petersilie frisch oder TK
  • etwas Milch

Method

  1. Schäle zunächst die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser gar. Gieße sie ab und zerstampfe sie.
  2. Gib anschließend Butter, Mehl und Backpulver sowie Salz und Pfeffer dazu und verknete alles zu einem Teig.
  3. Bestreue eine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig darauf quadratisch aus. Schneide ihn anschließend in 12 Dreiecke.
  4. Zerbrösele den Käse und vermische ihn mit der Petersilie. Verteile die Masse auf den Dreiecken und rolle jedes zu einem Croissant auf.
  5. Lege die Croissants auf ein Blech mit Backpapier, bestreiche sie mit etwas Milch und schiebe das Blech für 20 Minuten bei 200 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.

Notizen

Schneller geht's mit fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal.