Zunächst halbierst du eine große Gemüsezwiebel. Hole die einzelnen Ringe heraus und lege sie beiseite.

Fünf Lasagneplatten solltest du schon vorgekocht haben. Mit einem Glas stichst du nun Kreise aus der Platte aus, die in etwa so groß sind wie die Zwiebelringe.

Nimm dir wieder das Glas zu Hilfe und stich gleich große Kreise aus einer Scheibe Käse aus.

Nimm einen Zwiebelring und schichte nun abwechselnd die runden Lasagneplatten, die Bolognese-Soße, die runden Käsescheiben und je einen Löffel Ricotta übereinander.

Lege die gefüllten Zwiebelhälften aufeinander und stelle sie für eine Stunde im Gefrierschrank kalt.

Jetzt panierst du die Zwiebelbomben mit Mehl, Eiern und Paniermehl. Frittiere sie mit etwa 160 °C heißem Fett für ca. 4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Streue zum Garnieren noch etwas Parmesan darüber.