Koche den Reis nach Packungsanweisung weich.
Wasche und schneide in der Zwischenzeit die Snack-Paprika in Hälften. Entferne das Kerngehäuse.
Wenn der Reis gekocht ist, gieße ihn ab und lass ihn kurz abkühlen. Gib ihn gemeinsam mit dem abgetropften Mais und Kidneybohnen in eine Schüssel.
Schäle und schneide die Zwiebel klein, gib sie zur Reismischung. Hebe die Sonnenblumenkerne unter und würze alles mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
Fülle die Paprika-Hälften mit jeweils einem Esslöffel der Reis-Füllung. Gib etwas Streukäse darüber. Wasche und zupfe die Petersilie. Gib sie ebenfalls als Deko auf die Paprika-Hälften.
