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Gefülle Paprika-Happen mit Gemüse und Käse auf weißem Teller.

Gefüllte Paprika-Happen

Nina
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 14 Stück

Zutaten 

  • 200 g Reis
  • 7 Snack-Paprika
  • 1 Dose Zuckermais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kleine Zwiebel weiß
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 100 g Streukäse
  • Petersilie

Method

  1. Koche den Reis nach Packungsanweisung weich.
  2. Wasche und schneide in der Zwischenzeit die Snack-Paprika in Hälften. Entferne das Kerngehäuse.
  3. Wenn der Reis gekocht ist, gieße ihn ab und lass ihn kurz abkühlen. Gib ihn gemeinsam mit dem abgetropften Mais und Kidneybohnen in eine Schüssel.
  4. Schäle und schneide die Zwiebel klein, gib sie zur Reismischung. Hebe die Sonnenblumenkerne unter und würze alles mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
  5. Fülle die Paprika-Hälften mit jeweils einem Esslöffel der Reis-Füllung. Gib etwas Streukäse darüber. Wasche und zupfe die Petersilie. Gib sie ebenfalls als Deko auf die Paprika-Hälften.