Wasche die Zucchini, halbiere sie längs und würfele sie grob.
Schäle die Zwiebel und schneide auch sie in kleine Würfel.
Erhitze etwas Öl in einem Topf und schwitze die Zucchini und Zwiebel kurz darin an. Lösche mit 300 ml Brühe ab.
Gib die Linsen dazu und lass alles für etwa 12 Minuten köcheln. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und gieße die restliche Brühe in eine Auflaufform.
Wasche die Paprikas, halbiere sie und entferne das Kerngehäuse.
Fülle die Paprikaschoten mit der Zucchini-Linsen-Masse und bestreue sie mit dem Feta.
Setze die gefüllten Paprikas in die Auflaufform und gar sie für 25 Minuten im heißen Ofen.
