Putze die Pilze und schneide sie etwas kleiner. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides. Zupfe den Oregano vom Stiel.

Erhitze Butter in einer Pfanne und brate die Pilze mit Zwiebel, Knoblauch und Oregano an.

Gieße etwas Sahne dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Mische für die Pfannkuchen die trockenen Zutaten und rühre diese danach mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig.

Erhitze erneut Butter und brate den Teig zu 4 Pfannkuchen.

Lege einen Pfannkuchen auf einen Teller, gib 1/4 der Pilze dazu und klappe oder rolle ihn zusammen. Verfahre mit den restlichen Pfannkuchen und Pilzen ebenso.