Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 60 ml Milch
- 20 g flüssige Butter
- 10 g Salz
Für die Füllung:
- 100 g mehligkochende gekochte Kartoffeln
- 100 g geriebenen Käse
- 10 g Mayonnaise
Method
- Vermische das Mehl mit Milch, Butter und Salz, verknete alles zu einem Teig und rolle diesen mit einem Nudelholz rund aus. Zerdrücke die noch warmen Kartoffeln und gib Mayonnaise hinzu.
- Gib die Hälfte des geriebenen Käses auf den ausgerollten Teig und verteile die zerstampften Kartoffeln mittig auf dem Käse. Streue dann den restlichen Käse auf die Kartoffeln.
- Klappe nun den Teig vorsichtig zusammen, sodass ein gefüllter Fladen entsteht.Tipp: Wenn du deine Finger mit Mehl bestäubst, kannst du den Teig besser handhaben.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne mit Öl und brate den gefüllten Kartoffelfladen von beiden Seiten an, bis er goldgelb ist.