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Ein gefüllter Kartoffelfladen, der mit den Händen auseinander gezogen wird.

Gefüllter Kartoffelfladen

Oli
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 1 Stück

Zutaten 

Für den Teig:
  • 100 g Mehl
  • 60 ml Milch
  • 20 g flüssige Butter
  • 10 g Salz
Für die Füllung:
  • 100 g mehligkochende gekochte Kartoffeln
  • 100 g geriebenen Käse
  • 10 g Mayonnaise

Method

  1. Vermische das Mehl mit Milch, Butter und Salz, verknete alles zu einem Teig und rolle diesen mit einem Nudelholz rund aus. Zerdrücke die noch warmen Kartoffeln und gib Mayonnaise hinzu.
  2. Gib die Hälfte des geriebenen Käses auf den ausgerollten Teig und verteile die zerstampften Kartoffeln mittig auf dem Käse. Streue dann den restlichen Käse auf die Kartoffeln.
  3. Klappe nun den Teig vorsichtig zusammen, sodass ein gefüllter Fladen entsteht.
    Tipp: Wenn du deine Finger mit Mehl bestäubst, kannst du den Teig besser handhaben.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit Öl und brate den gefüllten Kartoffelfladen von beiden Seiten an, bis er goldgelb ist.