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–+ servings
Gegrillte Sardinen auf einem Holzbrett.

Gegrillte Sardinen

Ann-Katrin
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 600 g kleine Sardinen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas grobes Meersalz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone

Method

  1. Spüle die Sardinen mit kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  2. Presse Knoblauch und mische ihn mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer zu einer Marinade. Bestreiche damit die Sardinen und lass sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  3. Bestreiche den Grillrost mit Olivenöl, damit die Sardinen nicht festkleben.
  4. Grille die Sardinen von beiden Seiten jeweils für 3 Minuten bei hoher Hitze.
  5. Serviere sie mit etwas gehackter Petersilie und Zitronenspalten.