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Gegrillte Zucchini-Feta-Päckchen, serviert auf einem Holzbrett.

Gegrillte Zucchini-Feta-Päckchen

Vanessa
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 2 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 200 g Feta vegetarisch
  • 2 Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 8 getrocknete Tomaten
  • 20 g frische Kräuter nach Wahl z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Kräuter der Provence
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Kochutensilien

Method

  1. Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem breiten Sparschäler in Streifen. Viertele den Feta und halbiere jedes Viertel noch einmal horizontal.
  2. Wasche die Tomaten und würfle sie klein. Schneide die Zwiebeln in Ringe und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel. Wasche die Kräuter, tupfe sie vorsichtig trocken und hacke sie klein.
  3. Belege jedes Feta-Stück mit ein paar Zwiebelringen, frischen und getrockneten Tomatenstückchen und den klein gehackten Kräutern. Wickele die Feta-Stücke anschließend einmal längs und einmal quer in die Zucchini-Streifen. Beträufle die Päckchen mit Zitronensaft und würze sie mit Salz und Pfeffer. Damit die Gemüsepäckchen auf dem Grill nicht auseinanderfallen, kannst du sie mit einem Zahnstocher stabilisieren.
  4. Lege die fertigen Zucchini-Feta-Päckchen in eine Grillschale und grille sie für 5 Minuten.