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Eine Schale mit General Tso's Blumenkohl auf einem dunklen Holzuntersetzer. Er ist auf Reis angerichtet. Daneben steht eine Schale mit Sojasoße.

General Tso's Blumenkohl

Dominique
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 400 g Reis z.B. Basmati- oder Jasminreis
  • 1 Blumenkohl etwa 800 g
  • 2 EL neutrales Pflanzenöl
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander optional
Für die Soße:
  • 180 ml Sojasoße
  • 180 ml Wasser
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • Sesamkörner optional, nach Geschmack

Method

  1. Bereite den Reis nach den Packungsangaben im Topf oder Reiskocher zu. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Trenne währenddessen die Röschen vom Blumenkohl ab. Benetze sie in einer Schüssel mit dem Öl und anschließend gleichmäßig mit der Speisestärke.
  3. Verteile den Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und gib ihn für 25 Minuten in den Backofen. Wende ihn nach der Hälfte der Zeit einmal.
  4. Putze währenddessen die Frühlingszwiebeln und schneide 🛒 sie in feine Ringe. Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie gründlich klein.
  5. Wasche den Koriander und schneide ihn klein.
  6. Gib die Zutaten für die Soße in einen kleinen Topf und verrühre sie gründlich miteinander. Lass sie bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
  7. Vermenge den Blumenkohl anschließend gut mit der Soße, sodass er vollständig bedeckt ist.
  8. Portioniere den Reis auf Tellern, gib den Blumenkohl darüber und beträufle alles gleichmäßig mit der übriggebliebenen Soße. Streue die Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamkörner nach deinem Geschmack darüber.