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–+ servings
General Tso's Chicken auf einem Teller.

General Tso’s Chicken

Ann-Katrin
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ziehzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 2

Zutaten 

  • 150 g Reis
  • 1 EL helle Sojasoße
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 Ei
  • 300 g Hähnchenfleisch
  • 150 g Speisestärke
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Pflanzenöl
Für die Soße:
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Austernsoße
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 TL Zucker
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Chilisoße
  • 2 EL Speisestärke
Außerdem:
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • etwas Sesam

Method

  1. Koche den Reis nach Packungsangaben und halte ihn warm.
  2. Verrühre alle Zutaten für die Marinade (bis auf die Stärke) und gib das in mundgerechte Stücke geschnittene Hähnchenfleisch hinein. Lass es 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  3. Paniere das Hähnchenfleisch mit Speisestärke, würze mit Salz und Pfeffer und frittiere es mit reichlich Pflanzenöl in einem Wok.
  4. Verrühre alle Zutaten für die Soße und gib sie dazu. Lass sie kurz aufkochen und dann bei reduzierter Hitze köcheln, bis sie dicker wird.
  5. Gib den Reis auf einen Teller und lege das Hähnchenfleisch obendrauf.
  6. Schneide die Frühlingszwiebeln in Scheiben und streue sie mit Sesam über das Gericht.