Zutaten
Für das Omelett:
- 6 Eier
- 200 g geriebener Käse
- 300 g Mayonnaise
- Butter zum Einfetten
Für das Hackfleisch:
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 klein gehackte Zwiebel
- 1 EL Thymian
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Außerdem:
- 4 Scheiben Käse
- 50 g frischer Babyspinat
Kochutensilien
- 1 Backblech, 38 cm x 36 cm
- 1 Backblech, 38 cm x 26 cm
Method
- Verrühre für das Omelett die Eier mit geriebenem Käse und Mayonnaise. Lege beide Backbleche mit Backpapier aus und fette sie anschließend mit Butter ein.
- Teile die Omelett-Masse auf die Backbleche auf. Backe die Omeletts dann nacheinander für 15–20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Stürze jedes Omelett nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch, entferne das Backpapier und lass alles abkühlen.
- Vermenge das Hackfleisch mit den angegebenen Zutaten. Verteile das Hackfleisch dann dünn auf dem größeren Omelett, lass dabei einen Rand von ca. 5 cm stehen.
- Bedecke das Hackfleisch nun mit dem kleineren Omelett; schneide dieses gegebenenfalls zu. Belege das obere Omelett dann mit Käsescheiben und Babyspinat.
- Rolle mithilfe des Geschirrtuchs die Omeletts zum Rand hin zu einer großen Rolle auf.
- Backe das gerollte Omelett abschließend für 25–30 Minuten bei 180 °C Umluft.