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Gitterkartoffeln auf einem Teller, in der Mitte eine Schale weißer Dip, daneben Besteck und ein Geschirrtuch, Draufsicht.

Gitterkartoffeln

Avatar photoFranziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 5

Zutaten 

  • 1 kg Kartoffeln
  • Frittieröl
  • etwas Salz
  • etwas Paprikapulver

Kochutensilien

  • Gemüsehobel mit Gitteraufsatz

Method

  1. Wasche die Kartoffeln zunächst gründlich oder schäle sie. Schneide sie danach mit einem Gemüsehobel mit Gitteraufsatz in Scheiben.
  2. Lege die Kartoffelscheiben in eine Schale kaltes Wasser und stelle sie 20-30 Minuten beiseite. Gieße sie danach ab und tupfe sie trocken.
  3. Erhitze einen großen Topf mit Öl und frittierte die Kartoffelscheiben portionsweise ca. 5 Minuten. Lass sie danach auf Küchenpapier abtropfen. Dann salzen und mit Paprikapulver würzen. Das war's!

Notizen

  • Du kannst die Gitterkartoffeln alternativ in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen knusprig backen.
  • Serviere sie als Beilage mit Ketchup oder einem Dip.