Wasche den Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide den Rest in Stücke. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Wasche den Salbei und zupfe die Blätter ab.
Zerlasse 4 EL Butter in einer großen Pfanne und brate die Gnocchi und den Spargel darin knusprig an. Immer wieder wenden. Würze mit Salz und Pfeffer
Gib die restliche Butter, den Knoblauch und die Salbeiblätter dazu und brate alles weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.
Verteile den Pfanneninhalt auf Tellern und streue geriebenen Parmesan darüber. Sofort servieren.
