Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette die Auflaufform 🛒 leicht mit Butter ein. Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Schneide ihn in etwa 3–4 cm lange Stücke.
Tupfe den Lachs trocken und schneide die Filets in mundgerechte Stücke.
Schäle und hacke den Knoblauch fein. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und dünste den Knoblauch darin gasig an.
Gib Sahne, Gemüsebrühe, Frischkäse, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazu. und verrühre alles gut miteinander. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Verteile Gnocchi, Spargelstücke und Lachswürfel gleichmäßig in der Auflaufform.
Übergieße alles mit der cremigen Soße. Streue den Käse darüber.
Backe den Auflauf ca. 25 Minuten im heißen Ofen, bis der Lachs gar und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Lass den Gnocchi-Spargel-Auflauf 5 Minuten ruhen und serviere ihn noch warm.
