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Eine Schüssel Graupensuppe mit Pilzen.

Graupensuppe mit Pilzen

Ann-Katrin
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Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • 2 Karotten
  • 200 g Sellerie
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 250 g Perlgraupen
  • etwas Salz und Pfeffer

Method

  1. Putze die Champignons und schneide sie in feine Scheiben. Hacke Zwiebel und Knoblauch.
  2. Erhitze Öl in einem Topf und dünste alles darin an. Schneide Karotten und Sellerie in Scheiben. Füge sie hinzu. Dünste alles für einige weitere Minuten.
  3. Lösche mit Gemüsebrühe ab und füge die Graupen hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Suppe 20 Minuten köcheln. Serviere sie mit einem Stück Brot.