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–+ servings
Eine Schüssel Gremolata, drumherum frische Petersilie, Zitronen und Knoblauch.

Gremolata

Franziska
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1 Schüssel

Zutaten 

  • 40 g Petersilie ca. 1 Bund
  • 2-3 Knoblauchzehen je nach Geschmack
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz

Method

  1. Wasche die Petersilie, schüttele sie trocken und hacke die Blätter.
  2. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein oder drücke ihn durch eine Presse.
  3. Wasche die Zitrone, trockne sie und reibe die Schale ab.
  4. Vermische die Petersilie mit dem Knoblauch und der Zitronenschale. Schmecke mit wenig Salz ab.

Notizen

  • Traditionell kommt eine Gremolata ohne Salz aus. Für etwas mehr Geschmack geben wir 1 Prise dazu.
  • Du kannst noch noch etwas Zitronensaft dazu geben.
  • Soll die Gremolata zu Fisch oder Fleisch gereicht werden, rühre noch 1-2 EL Olivenöl unter.