Entkerne die Kirschen mit einem Kirschentkerner oder mithilfe eines Strohhalms.

Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform ein.

Schlage Butter, Zucker und Vanille-Extrakt schaumig auf. Rühre die Eier und den Quark nach und nach unter.

Vermische das Mehl mit Backpulver und gib es zur Quarkmischung dazu. Verrühre alles.

Hebe die Kirschen und die Schokoraspel unter.

Gib den Teig in die Form und backe ihn für 60 Minuten. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, ehe du ihn umstürzt, damit er nicht bricht.

Bestreue ihn zum Schluss mit etwas Puderzucker.