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Hähnchen-Gemüse-Auflauf in Auflaufform. Daneben Besteck, Kräuter und kleine Tomaten.

Hähnchen-Gemüse-Auflauf

Oli
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 Brokkoli
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • Cherrytomaten
Für das Dressing:
  • 30 ml Olivenöl
  • 20 ml weißer Balsamico
  • 70 ml Weißwein
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Honig
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin

Method

  1. Bereite zunächst das Dressing zu, indem du die oben angegebenen Zutaten miteinander verrührst. Die Knoblauchzehe und der Ingwer werden hierbei gerieben zugegeben.
  2. Schneide den Brokkoli, die Zwiebel, die Paprika und die Zucchini klein und gebe sie zusammen mit den Cherrytomaten in eine große Schüssel. Gib das Dressing hinzu.
  3. Schneide das Hähnchenfleisch klein und gib es in die Schüssel zu dem Gemüse und dem Dressing. Verrühre alles gut miteinander.
  4. Gebe den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform und schiebe diese für 15 Minuten bei 160 °C Umluft in den Backofen.