Schneide das Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke. Lass es in einem Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser, Pfeffer und Paprikapulver bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten gar ziehen, bis es keinen rosa Kern mehr hat. Gieße es anschließend ab und stelle es zur Seite.
Brate währenddessen die Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig.
Verrühre in einer großen Schüssel für die Füllung Crème fraîche, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer.
Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in Würfel.
Gib das Hähnchen, die Speckwürfel, den Käse und die Paprikawürfel zur Füllung und vermenge sie gut mit allem.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier und rolle den Pizzateig darauf aus.
Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lass an allen Seiten ca. 2 cm Rand frei. Rolle ihn von der langen Seite her vorsichtig auf und drücke die Enden gut zusammen.
Drehe den Stromboli mit der Nacht unten. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche die Teigrolle damit. Schneide sie an der Oberseite einige Male leicht schräg mit einem scharfen Messer 🛒 ein. Backe den Stromboli im Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
