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angeschnittenes Haferflocken-Quark-Brot auf einem Brett, daneben eine Schüssel Haferflocken und ein Messer.

Haferflocken-Quark-Brot

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 1 Kastenform

Zutaten 

  • 250 g zarte Haferflocken
  • 250 g kernige Haferflocken
  • 2 EL Saatenmischung
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 500 g Quark
  • 2 Eier

Method

  1. Mische die Haferflocken mit der Saatenmischung, dem Backpulver und dem Salz.
  2. Verrühre den Quark mit den Eiern. Rühre die zuvor vermischten trockenen Zutaten mit einem Knethaken ein, bis ein relativ fester Teig entsteht.
  3. Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Verteile den Teig gleichmäßig darin und backe das Brot bei 180 °C Umluft 50-60 Minuten.
  4. Lass das Brot anschließend erst kurz in der Form, dann auf einem Kuchengitter abkühlen.