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4 Haferflocken-Schoko-Muffins auf einem Kuchengitter, das auf einem Holzbrett steht.

Haferflocken-Schoko-Muffins

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Stück

Zutaten 

  • 210 g Mehl
  • 135 g Haferflocken
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 180 g griechischer Joghurt
  • 160 ml Pflanzenöl geschmacksneutral
  • 120 ml Milch
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 130 g Schokoladentropfen

Method

  1. Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Vermische Mehl, Haferflocken, Stärke, Backpulver, Natron und Salz miteinander.
  3. Verrühre separat davon Eier, Joghurt, Öl, Milch und beide Zucker.
  4. Gib die trockenen Zutaten dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Rühre nicht zu lang.
  5. Hebe die Schokotropfen unter.
  6. Verteile den Teig auf die Mulden eines gefetteten Muffinsblechs oder in 12 Muffinförmchen und backe die Muffins 15-20 Minuten.