Verknete alle Zutaten für den Teig miteinander und lass ihn 15 Minuten abgedeckt gehen.

Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Forme es dann zu kleinen Kugeln und brate diese in einer Pfanne scharf an.

Schwitze für die Tomatensoße Knoblauch und Zwiebeln glasig an, gib dann die passierten Tomaten sowie die Petersilie hinzu.

Schwitze für die Spinatsoße zunächst den Knoblauch in Öl an, gib dann Sahne, Ricotta und Spinat hinzu und schmecke das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.

Rolle den Teig kreisförmig aus. Drücke mittig eine große Schale in den Teig und schneide die Konturen nach.

Schneide den äußeren Teig nun so ein, dass acht etwa gleich große Rechtecke entstehen.

Rolle die Teigrechtecke zu Kugeln und platziere diese in gleichmäßigen Abständen an den Rand des Teigkreises.

Schneide die Innenfläche des Teiges nun so zu, dass vor jeder Teigkugel ein Dreieck entsteht.

Lege die Dreiecke nun über die Kugeln und drücke die Spitzen in den Teig.

Drücke nun mit einem kleinen Glas Mulden in die Teigkugeln, damit sie die Form eine Donuts annehmen.

Fülle nun vier Donuts mit je einem Mini-Mozzarella, ein paar Hackbällchen sowie etwas Tomatensauce; alternativ kannst du die Hackbällchen auch schon vorher in die Soße mischen. Gib in die übrigen Donuts die Spinatsoße.

Verquirle ein Ei und streiche den Teig damit ein. Backe den herzhaften Donut-Ring dann für 35 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze.