Zermahle für den Boden die Kekse und zerlasse die Butter. Mische dann beides und drücke die Masse als Boden in einer Kuchenform fest. Stelle die Form in den Kühlschrank.

Wasche die Himbeeren oder lass sie auftauen.

Verrühre den Frischkäse, den Puderzucker, den Vanillezucker und das Salz miteinander.

Hebe anschließend die Crème fraîche unter. Rühre auch den Saft einer Zitrone ein.

Hebe nun die Himbeeren unter und verteile die Creme auf dem Kuchenboden.

Stelle den Kuchen mind. 5 Stunden kalt, am besten aber über Nacht.