Zerstoße die Löffelbiskuits in einer Schüssel.
Schmilz die Butter und gib sie zu den Löffelbiskuits hinzu. Vermische beides gut miteinander.
Gib die Mischung auf den Boden einer runden Form und drücke sie fest. Stelle die Form in den Kühlschrank, damit die Mischung hart wird.
Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote in einer separaten Schüssel glatt. Schlage anschließend auch die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
Gib die Hälfte der Mischung auf den Löffelbiskuit-Boden und verteile die Himbeeren auf der Creme.
Gib den Rest der Frischkäse-Creme auf die Himbeeren und streiche sie glatt.
Stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schnitten fest werden.
