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–+ servings
Ein Glas Himbeermarmelade, dahinter eine Schale mit frischen Himbeeren. Drum herum liegen einige Himbeerblätter.

Himbeermarmelade

Nele
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Gläser

Zutaten 

  • 1 kg Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker Verhältnis 2:1
  • Zitronensaft frisch gepresst

Kochutensilien

Method

  1. Putze die Himbeeren und gib sie in einen großen Topf.
  2. Füge den Gelierzucker und ca. 1 EL Zitronensaft hinzu und rühre einmal um.
  3. Koche den Topfinhalt auf und rühre dabei immer mal wieder um, bis die Himbeeren zerfallen.
  4. Köchele die Marmelade 4 Minuten und mach dann eine Gelierprobe auf einem kalten Teller. Geliert die Marmelade, ist sie fertig. Wenn nicht, koche sie noch etwas länger.
  5. Fülle die Marmelade in sterile Gläser und lass diese ein Vakuum bilden.