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Eine weiße Schüssel mit Holsteiner Gurkensalat mit Dill und Schalotten, daneben eine Schüssel Joghurt. Nahaufnahme.

Holsteiner Gurkensalat

Franziska
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6

Zutaten 

  • 2 Gurken
  • Salz
  • 2 Schalotten
  • 1 Bund Dill
  • 250 g Joghurt
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer

Method

  1. Wasche die Gurken und hobele sie in dünne Scheiben. Bestreue sie mit etwas Salz, mische gut durch und stelle zunächst beiseite.
  2. Schäle die Schalotten und hacke sie fein. Brause den Dill ab und hacke ihn ebenfalls.
  3. Verrühre den Joghurt mit dem Öl, dem Essig und dem Senf und schmecke das Dressing mit Zucker, Salz und Pfeffer ab.
  4. Lass die Gurken in einem Sieb abtropfen und vermenge sie anschließend mit dem Dressing, den Schalotten und dem Dill. Schmecke den Salat nochmals ab.

Notizen

Achte beim Dressing darauf, nicht gleich zu viel Salz zu verwenden, da die Gurken bereits etwas gesalzen wurden.