Zutaten
- 250 ml Milch
- 50 ml Holunderblütensirup
- 1 Ei
- 125 g Mehl
- 8 Holunderblüten
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Backen
- 2 EL Puderzucker
Method
- Mische Milch mit Holunderblütensirup und dem Ei.
- Gib Mehl, Salz und Backpulver hinzu, vermische alles zu einem glatten Teig und lass ihn anschließend 30 Minuten bei Zimmertemperatur quellen.
- Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne. Das Öl sollte mindestens 4 cm hoch in der Pfanne stehen. Tauche die Holunderblüten nach und nach in den Teig und tauche sie dann in das heiße Öl. Frittiere sie darin 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun sind und lass sie auf einem Küchentuch gut abtropfen. Bestreue sie zum Schluss mit etwas Puderzucker.
Notizen
Zu den frittierten Holunderblüten schmecken frische Erdbeeren.