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Drei Gläser Holunderblüten-Panna-Cotta.

Holunderblüten-Panna-Cotta

Anke
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Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 30 Minuten
Portionen: 3 Gläser

Zutaten 

  • 6 Holunderblütendolden
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Saure Sahne oder Sauerrahm
  • 40 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Zitrone Schalenabrieb
  • Holunderblüten zum Garnieren
  • 3 Blatt Gelatine

Method

  1. Säubere die Holunderblüten vor Schmutz, indem du sie kurz in kaltes Wasser legst. Lass sie danach auf einem Küchenpapier abtrocknen.
  2. Bringe Milch, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker zum Kochen. Gib dann den Schalenabrieb einer Zitrone und die Holunderblüten hinzu. Lass alles für gut 2 Stunden ziehen.
  3. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  4. Gieße die Panna-Cotta-Creme durch ein Sieb 🛒 und erwärme sie nochmals.
  5. Drücke die Gelatine aus und rühre sie in die heiße Creme. Diese sollte nicht kochen!
  6. Fülle die Holunderblüten-Panna-Cotta in Gläser und stelle sie einige Stunden kalt.
  7. Verwende Holunderblüten als Dekoration.

Notizen

  • Du kannst die Panna Cotta auch mit ein wenig Holunderblütensirup dekorieren.