Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Rühre die Butter mit dem Zucker cremig. Gib dann nach und nach die Eier hinzu und schlage die Masse weiter, bis sie hell und luftig ist.

Mische das Mehl mit Backpulver und Salz. Gib es abwechselnd mit dem Holunderblütensirup zur Butter-Ei-Mischung und rühre alles kurz, aber gründlich unter.

Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.

Backe den Kuchen ca. 50 Minuten lang. Mache die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.

Lass den Kuchen vollständig auskühlen.

Rühre den Zuckerguss aus Puderzucker, Sirup und Zitronensaft an und verteile ihn über den Kuchen. Optional kannst du ihn mit ein paar frischen Holunderblüten dekorieren.