Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform mit Butter ein.

Weiche die Rosinen in warmem Wasser für etwa 10 Minuten ein, dann gut abtropfen lassen.

Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

Gib den Hüttenkäse, Zucker, Grieß, Sahne, Eigelb und Vanillezucker in eine Schüssel und verrühre alles gut.

Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Hüttenkäse-Mischung, bis eine homogene Masse entsteht.

Gib die abgetropften Rosinen dazu und verrühre alles.

Fülle die Mischung in die gefettete Springform und glätte die Oberfläche.

Backe den Pie im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Serviere den Hüttenkäse-Pie optional mit einem Klecks Schlagsahne.