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Eine runde Hüttenkäse-Pizza in Stücke geschnitten auf einem Blech mit Backpapier, belegt mit roter Zwiebel, Kirschtomaten und Basilikum.

Hüttenkäse-Pizza

Franziska
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 1

Zutaten 

Für den Teig:
  • 2 Eier M
  • 100 g Hüttenkäse
  • 1 EL Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 120 g Käse gerieben
  • Salz und Pfeffer
Für den Belag:
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 4 EL Tomatensoße aus dem Glas
  • 1 EL italienische Kräuter getrocknet

Method

  1. Verrühre die Eier mit dem Hüttenkäse. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es unter die Mischung.
  2. Hebe 90 g geriebenen Käse unter. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer.
  3. Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Teig als Pizzaboden darauf. Backe ihn bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 10 Minuten vor.
  4. Ziehe derweil die Zwiebel ab und schneide sie klein. Wasche die Kirschtomaten und den Basilikum und halbiere die Tomaten.
  5. Verrühre die Tomatensoße mit den Kräutern.
  6. Hole den Pizzateig aus dem Ofen und verteile die Soße und den restlichen geriebenen Käse darauf. Streue die Zwiebel- und Tomatenstücke darauf und backe die Pizza weitere 5 Minuten. Verteile vor dem Servieren den Basilikum auf der Pizza.

Notizen

Sollte der Teig zu feucht sein, gib noch etwas mehr Mehl dazu.