Go Back
+ servings
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten und Kräutern auf einem Teller, daneben eine Gabel und Schüsseln mit Zutaten.

Italienischer Nudelsalat

Franziska
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • Salz
  • 300 g Nudeln
  • 180 g kleine Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 60 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 50 g Oliven entsteint
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 1 TL grünes Pesto
  • Pfeffer

Method

  1. Erhitze einen Topf Wasser, gib Salz dazu und koche die Nudeln darin al dente. Hebe beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
  2. Wasche die Tomaten und schneide sie klein. Zerkleinere den Mozzarella. Lass die getrockneten Tomaten abtropfen und hacke sie grob. Halbiere oder viertele die Oliven. Gib alles in eine Schüssel.
  3. Verrühre das Öl, den Balsamico und das Pesto miteinander. Verdünne das Dressing nach Belieben noch mit etwas Nudelwasser und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Mische die Nudeln mit den Zutaten in der Schüssel. Hebe das Dressing unter.

Notizen

  • Du kannst den Nudelsalat um Zutaten wie Rucola oder Feldsalat erweitern. 
  • Wenn du Zeit hast, lass den Salat nach der Zubereitung etwas ziehen, damit er seinen Geschmack voll entfalten kann.