Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Streiche eine Auflaufform (25 cm) mit Butter ein.
Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie dann in Stifte.
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Gieße das Öl der Anchovis ab und lass sie gut abtropfen.
Erhitze 1 EL Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebelringe darin an, bis sie glasig sind.
Verteile die Hälfte der Kartoffelstäbchen in der Auflaufform. Gib nun die gedünsteten Zwiebeln und die Anchovis obendrauf. Zum Schluss kommen die restlichen Kartoffeln darüber.
Würze den Auflauf mit Salz und Pfeffer und übergieße ihn dann mit der Sahne. Streue die Semmelbrösel darüber und verteile die übrige Butter in Flöckchen darauf.
Backe den Auflauf für 45 Minuten goldbraun.
