Zutaten
Für die Joghurtbombe:
- 6 Blatt Gelatine
- 500 g Naturjoghurt 3,5 % Fett
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 250 ml Schlagsahne
Für die Beerensoße:
- 300 g frische, gemischte Beeren plus etwas mehr für die Deko
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Method
- Lege eine große Schüssel 🛒 mit Frischhaltefolie aus.
- Gib die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und weiche sie darin ein.
- Verrühre in einer großen Schüssel Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft miteinander.
- Drücke die Gelatine aus, gib sie in einen kleinen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze, bis sie sich auflöst.
- Rühre 2 EL der Joghurtmasse zügig in die Gelatine und rühre dann den Topfinhalt direkt in die Joghurtmischung. Verrühre alles gründlich miteinander.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Joghurtmasse.
- Fülle die Masse in die mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel, streiche die Oberfläche glatt und stelle die Creme für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
- Fülle währenddessen die Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf und koche alles zusammen unter Rühren kurz auf.
- Püriere die gekochten Beeren, bis sie eine dickflüssige Konsistenz haben und streiche die Masse danach durch ein Sieb, sodass keine Kerne in der Soße sind. Lass die Soße gut abkühlen.
- Stürze die fest gewordene Joghurtbombe auf einen Teller und gieße die Beerensoße direkt darüber. Dekoriere sie noch mit frischen Beeren deiner Wahl und serviere sie sofort.